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美味的香煎小鲫鱼
美味的香煎小鲫鱼

美味的香煎小鲫鱼

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.01.18 08:57

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主料

辅料

  • 生抽 :适量
  • 冰糖适量
  • 料酒 :适量
  • 油 :适量
  • 糯米粉 :适量
  • 生鸡蛋黄 :适量
  • 盐 :适量
  • 辣椒酱适量
  • 小葱适量

具体步骤

  • 美味的香煎小鲫鱼的做法图解一
    第一步
    1.鲫鱼去鳞洗净
  • 美味的香煎小鲫鱼的做法图解二
    第二步
    2.从背部剖开清洗干净
  • 美味的香煎小鲫鱼的做法图解三
    第三步
    3.放姜丝和小葱
  • 美味的香煎小鲫鱼的做法图解四
    第四步
    4.加入糖和盐
  • 美味的香煎小鲫鱼的做法图解五
    第五步
    5.加料
  • 美味的香煎小鲫鱼的做法图解六
    第六步
    6.加生抽
  • 美味的香煎小鲫鱼的做法图解七
    第七步
    7.加入阿香婆辣椒酱
  • 美味的香煎小鲫鱼的做法图解八
    第八步
    8.拌匀
  • 美味的香煎小鲫鱼的做法图解九
    第九步
    9.两面抹上糯米粉
  • 美味的香煎小鲫鱼的做法图解十
    第十步
    10.取蛋黄一只打开
  • 美味的香煎小鲫鱼的做法图解十一
    第十一步
    11.抹在鱼身表面
  • 美味的香煎小鲫鱼的做法图解十二
    第十二步
    12.热锅下油
  • 美味的香煎小鲫鱼的做法图解十三
    第十三步
    13.煎至表面变黄
  • 美味的香煎小鲫鱼的做法图解十四
    第十四步
    14.翻面煎另一面煎至金黄即可

烹饪技巧

  • 1、煎鱼之前抹上糯米粉和蛋黄液能使鱼的表面更酥脆。2、辣椒酱依个人口味,可放可不放。

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厨一江湖

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