自己做的肉松蛋糕卷

具体步骤

• 第一步
  1.玉米油加盐拌匀
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  第二步
  2.筛入低粉
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  第三步
  3.分2次加入水切拌均匀
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  第四步
  4.蛋清蛋黄分离，将蛋黄倒入拌好的面糊中拌均匀至无颗粒状备用。
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  第五步
  5.蛋清分3次加入糖打至湿性发泡
• 第六步
  6.取1/3蛋白糊到蛋黄面糊中切拌均匀
• 第七步
  7.再将拌好的面糊倒回蛋白糊中
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  第八步
  8.切拌均匀
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  第九步
  9.倒入铺有油纸的烤盘中，用力震出气泡，送入预热好的烤箱中，165度中层上下火15分钟即可
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  第十步
  10.出炉倒扣趁热撕去油纸
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  第十一步
  11.待蛋糕温热时在反面抹上果酱铺上一层肉松，在要卷的地方切一刀，两侧不要切断，卷起来。
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  第十二步
  12.放在冰箱冷藏1小时定型后切块即可
• 第十三步
  13.切块就可以享用啦