下酒菜烤五香花生米

具体步骤

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  第一步
  1.准备花生仁500g左右。
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  第二步
  2.根据自己喜欢的五香做法放料即可，我放了八角、花椒、香叶还有盐。盐我大概放了10g，出来的效果不那么香，所以下次应该多放点。都能烤出去。
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  第三步
  3.用开水煮十分钟，放凉浸泡一个小时。效果是浸泡时间短，味道刚入味，可以增加浸泡时间。
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  第四步
  4.放凉、控水。我是用大勺上面放的蒸帘，控水一个小时。
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  第五步
  5.放入烤箱中层，先200度8分钟，高火烤出水分。再160度8分钟，小火烘熟。最后就是自己观察，我每次烤完我会自己尝一下，最后200度再烤3-6分钟即可。我烤了8分钟，品尝稍火大。最后高火烤会听见乒乓声，出来真的很香脆。
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  第六步
  6.每次烤完应及时翻转花生，我下面放了锡箔纸，这样即使没有转笼和热风，我觉得受热相对很均匀。
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  第七步
  7.刚出来是很软的，不用担心，最后大火烤的时间最出水份。放凉一会，香脆可口。