开胃凉拌菜

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.02.14 11:30

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主料

• 香菜 ：35
• 小葱 ：35
• 尖椒 ：1个
• 香椿芽 ：35

辅料

• 米醋 ：5ml
• 盐 ：少许
• 香油 ：适量
• 鲜贝露调味汁 ：10ml
• 生抽 ：5ml

具体步骤

• 
  第一步
  1.把尖椒、香菜、小葱、香椿芽清洗干净，沥干水分。
• 
  第二步
  2.把香椿芽用开水烫过，然后各自切成小块状。
• 
  第三步
  3.把调料汁拌入青菜中，搅拌均匀即可。

烹饪技巧

• 香椿芽用开水烫过后可以把其中的亚硝酸盐解除去的。老点香椿芽更要煮一下才可以放心食用。

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凉拌菜

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凉拌菜，不管是什么食材，采用凉拌的方法最能保持原有的鲜香味，对于鲜美的菜，如果煮汤或者烧菜，高温会破坏他们的营养，如果这个菜是可以生吃的，那你一定要学会凉拌这道……

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