自己做的酸菜猪肉馅饺子

具体步骤

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  第一步
  1.面粉加鸡蛋用温水和好，盖保鲜膜醒三十分钟
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  第二步
  2.酸菜剁碎用清水泡上
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  第三步
  3.取一块微化的肉，先切片，在切条，最后切丁，再剁碎
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  第四步
  4.切好的肉末
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  第五步
  5.肉末加五香粉，盐，鸡精，耗油，酱油，猪油，植物油搅拌均匀后用筷子一个方向搅打上劲，所有材料量大一些，因为还有酸菜的量
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  第六步
  6.酸菜攥干加入肉馅内搅匀，用舌头舔一下看咸淡是否适中
• 第七步
  7.面板撒适量淀粉，把醒好的面团分出一个小的面团来揉搓一会
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  第八步
  8.把面团搓成适当粗细后揪成两厘米长的小段
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  第九步
  9.把小段按扁方便擀饺子皮
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  第十步
  10.擀成面皮，不要太薄了，没有嚼劲，也容易露馅
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  第十一步
  11.包完的饺子，包的时候不要塞太满的馅，因为有猪油会化一些油汤，包太满容易裂开
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  第十二步
  12.馅不够了就包了几个饼状的，是不是有点像向日葵呀
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  第十三步
  13.蒜剁碎，加两茶匙清水
• 第十四步
  14.再加一茶匙酱油，完成