自己做的金牛角面包

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好所有材料： A：高筋面粉200克、低筋面粉100克、细砂糖50克、盐1/2小匙、奶粉15克、奶酪粉10克、鸡蛋1个、水90克 B：无盐黄油30克 C：蛋黄1个、白芝麻适量、无盐黄油适量（融化的）
• 
  第二步
  2.将材料A全部放入面包桶（先放液体再放粉类最后放酵母），用面包机的和面程序，搅拌20分钟
• 
  第三步
  3.再加入无盐黄油，用面包机的和面程序，再搅拌20分钟
• 
  第四步
  4.将面团从面包机拿出来，放入容器内盖上保鲜膜，松弛20分钟
• 
  第五步
  5.将面团分割成8等份，揉圆后盖上保鲜膜，再松弛10分钟
• 
  第六步
  6.用手揉搓成泪珠形状
• 
  第七步
  7.用擀面杖擀成三角形
• 
  第八步
  8.【泪珠形状擀起来不容易，教大家一个方法：一手捏着尖尖的位置，另一手用擀面杖擀开下面，这样形状就出来了】
• 
  第九步
  9.在宽的一头中间切开6-7厘米，不要太长也不要太短
• 
  第十步
  10.向两边拉成三角形，再往上卷起来，两角向内弯曲
• 
  第十一步
  11.刷上蛋黄液，并撒上少许白芝麻，在刷之前烤箱160度预热10分钟【排列在烤盘的时候要注意预留位置，不要放太密集，因为在烘烤过程中面包会膨胀的】
• 
  第十二步
  12.烘烤：上下火模式，160度，烘烤20分钟（烘烤温度和时间仅作参考）
• 
  第十三步
  13.面包在膨胀中
• 
  第十四步
  14.取出刷上融化了的黄油，继续烘烤5分钟
• 
  第十五步
  15.再次取出，刷上一层融化的黄油，再烤5分钟左右至表面金黄色即可