自己做的金牛角面包

具体步骤

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  第一步
  1.胡萝卜榨汁，和蛋液一起放入面包桶内。
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  第二步
  2.放入面粉，一角放糖，一角放盐，中间放酵母。
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  第三步
  3.用刮刀稍微拌一下，以免扬起干粉，按照好面包桶，选择imix程序揉面15分钟，加入30克软化的黄油，再揉10分钟。
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  第四步
  4.揉好的面团取出，收圆。
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  第五步
  5.分割为7等份，分别滚圆。
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  第六步
  6.搓成水滴状。
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  第七步
  7.取一份面团，再次搓一下，按扁，擀成长长的三角形。
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  第八步
  8.翻面，在宽的一端中间划小口儿。
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  第九步
  9.把裂口处向外分一下，卷起来。
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  第十步
  10.接口处捏紧。
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  第十一步
  11.两端弯一下。
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  第十二步
  12.全部整形好，摆入烤盘。
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  第十三步
  13.盖保鲜膜，放入烤箱发酵至2倍大。（烤盘底下放一盘热水）
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  第十四步
  14.刷一层蛋液，洒白芝麻。
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  第十五步
  15.放入预热好的烤箱中下层，上火180度，下火185度，烘烤十分钟，取出刷一层融化的黄油。
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  第十六步
  16.再烤10分钟，上色满意后加盖锡纸。出炉后趁热再刷一次黄油。（一共刷了15克黄油）