自制焦糖炼乳布丁

具体步骤

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  第一步
  1.准备材料
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  第二步
  2.20g细砂糖加凉水加热，切记不要搅拌，小火慢慢看糖水开始变颜色，离火加入热水，备用
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  第三步
  3.5g糖，加入炼乳，加入牛奶，加热至糖融化即可
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  第四步
  4.加入淡奶油，混合均匀
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  第五步
  5.加入之前的焦糖水
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  第六步
  6.等到布丁液放凉了，把鸡蛋打散，边搅拌边将布丁液缓缓倒入蛋液中，混合均匀
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  第七步
  7.过筛
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  第八步
  8.倒入容器中
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  第九步
  9.在烤盘里倒入热水，布丁放在上面的烤网上。预热170度，上下火160度，中下层，烘烤大约35左右。