美味的糖醋小排

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.03 09:05

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主料

• 排骨 ：500

辅料

• 啤酒 ：两听
• 盐 ：适量
• 老抽 ：少许
• 葱 ：少许
• 冰糖 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 生抽 ：少许
• 醋 ：适量
• 油 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1.小排洗净，锅内放入水没过排骨，煮2至3分钟，把煮过的排骨洗净放一旁备用
• 第二步
  2.锅热，倒入适量的油，调至小火，放入冰糖炒到微微融化，倒入排骨翻炒
• 第三步
  3.加入适量的生抽，老抽，翻炒，把啤酒全部倒入锅内，放葱结，大火烧开，转小火炖至排骨软烂
• 第四步
  4.排骨软后大火收汁，加入适量盐鸡精，根据口味加入适量醋，去掉葱结，出锅
• 第五步
  5.如果偏高甜口可在最后收汁前在加入适量冰糖

烹饪技巧

• 炖肉用的是啤酒，这样煮出来的肉有小麦的清香，不油腻，而且更容易炖烂，省电又快捷

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糖醋小排

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