秘制糖醋小排

准备时间:2分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.19 01:25

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 猪小排放入加有料酒 姜片的水飞水 煮熟后的猪小排放入冷水中洗去浮漠及杂质
• 第二步
  2. 用干净毛巾吸干猪小排的水分后放入油锅炸。可根据个人的口味决定小排炸制的程度。如果喜欢较有嚼劲的，可将小排炸的干一些，喜欢软糯的可对小排进行微炸后出锅
• 第三步
  3. 锅中放入少许油 加入水 生抽少许 陈醋 冰糖，放入炸至好的猪小排，煮至汁水收干变稠。由于醋在煮的过程中会挥发，可在出锅前再放入少许陈醋 味精后撒上香葱即可

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糖醋小排

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