自制焦糖炼乳布丁

具体步骤

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  第一步
  1.白糖加凉水混合。
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  第二步
  2.移至炉上
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  第三步
  3.开始大火加热至出现大泡，
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  第四步
  4.然后转成小火，
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  第五步
  5.至颜色由白转褐，关火。
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  第六步
  6.迅速倒入开水。
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  第七步
  7.容器里加入炼乳。加入牛奶，加入淡奶油，混合均匀。
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  第八步
  8.加入之前的焦糖液。
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  第九步
  9.把两个全蛋和一个蛋黄打散
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  第十步
  10.不要打的太发
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  第十一步
  11.边搅拌边将布丁液缓缓倒入蛋液中。
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  第十二步
  12.并混合均匀
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  第十三步
  13.过筛两次
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  第十四步
  14.倒入两只小碗内
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  第十五步
  15.上下火160度，中层，烘烤大约35——45分钟左右。