家常菜红烧牛肉

具体步骤

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  第一步
  1.食材图
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  第二步
  2.将牛肉浸泡在水里大约十分钟
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  第三步
  3.去掉油和筋筋绊绊，冲洗干净
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  第四步
  4.将牛肉切成大块，大葱冲洗后切断，葱根焯水用
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  第五步
  5.清水锅里放入牛肉，投入葱根，滴入几滴料酒，
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  第六步
  6.盖盖煮开，顺便投入那俩薄片（批下两薄片留下，明天做披萨用）焯水一下马上捞出冲洗干净
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  第七步
  7.炒锅下油一勺，下少许香叶、桂皮和八角煸
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  第八步
  8.下几颗花椒叶一起炒香，然后捞出不用了
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  第九步
  9.炒香的油下焯水过的牛肉炒
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  第十步
  10.炒至偏干，下这么些（大约一调羹）花雕酒喷香
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  第十一步
  11.加两茶匙食盐
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  第十二步
  12.加老抽
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  第十三步
  13.加入余下的桂皮、八角和陈皮
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  第十四步
  14.加开水没过牛肉
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  第十五步
  15.烧至卤水剩不多时，下冰糖一勺
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  第十六步
  16.刚才忘了放山楂了，加入几片
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  第十七步
  17.汤汁收得快干时，放入葱叶
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  第十八步
  18.拌炒至汤汁收干
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  第十九步
  19.出锅入盘，香喷喷的，忍不住先吃了一块，哈哈哈~