美味的麻辣猪蹄

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.25 08:12

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主料

• 猪蹄 ：适量

辅料

• 油～盐～白糖～干辣椒～大料～姜～葱～料酒～味精～味极鲜酱油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.生猪蹄去毛～放入沸水中煮至软烂
• 第二步
  2.猪蹄捞出放凉～
• 第三步
  3.待猪蹄凉透～用刀劈成小块～炒锅烧热～入油～大葱切断～姜切片～干辣椒～入锅爆香～加入猪蹄～翻炒～放酱油润色～可以多放一些～继续翻炒～然后依次放入盐～白糖～料酒～大料～翻炒～加入适量水或煮猪蹄剩下的高汤～这样味道会更好～盖上锅盖大火煮
• 第四步
  4.大火煮至汤汁还剩三分之二的时候改小火慢炖～到汤汁还有三分之一时大火收汁～放入味精调味～出锅～

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