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家常菜茄汁豆腐
家常菜茄汁豆腐

家常菜茄汁豆腐

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.12.21 05:34

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主料

  • 番茄1个
  • 厚豆腐 :500

辅料

  • 1块
  • 生抽 :适量
  • 香葱 :1棵
  • 油 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 十三香 :适量
  • 大葱1段
  • 蒜 :1瓣
  • 盐 :适量
  • 淀粉适量

具体步骤

  • 家常菜茄汁豆腐的做法图解一
    第一步
    1.把西红柿,豆腐洗净备用。
  • 家常菜茄汁豆腐的做法图解二
    第二步
    2.豆腐放入开水中烫一下去除豆腥味。
  • 家常菜茄汁豆腐的做法图解三
    第三步
    3.豆腐切成正方体小块,西红柿切碎,越碎越好,香葱洗净切段。
  • 家常菜茄汁豆腐的做法图解四
    第四步
    4.姜,蒜,大葱洗净切碎。
  • 家常菜茄汁豆腐的做法图解五
    第五步
    5.锅中放油烧热,把大葱,姜,蒜爆香一下。
  • 家常菜茄汁豆腐的做法图解六
    第六步
    6.倒入切好的西红柿块。
  • 家常菜茄汁豆腐的做法图解七
    第七步
    7.炒成汁液,汁出的不多的话可以加点水。
  • 家常菜茄汁豆腐的做法图解八
    第八步
    8.倒入豆腐块,加入适量的温水。豆腐块可以先用油煎一下,煎至两面金黄,我因为时间紧,就没有这么做,煎一下味道会更好。
  • 家常菜茄汁豆腐的做法图解九
    第九步
    9.大概煮2分钟,加入适量的盐,十三香,生抽。
  • 家常菜茄汁豆腐的做法图解十
    第十步
    10.碗中放入的淀粉,加入适量的鸡精,放入清水,调成汁备用。
  • 家常菜茄汁豆腐的做法图解十一
    第十一步
    11.等锅中汤汁快收完时,倒入淀粉汁,炒均,等汤汁粘稠,撒入葱花即可。
  • 家常菜茄汁豆腐的做法图解十二
    第十二步
    12.出锅装碗。

烹饪技巧

  • 西红柿也可用番茄酱代替。豆腐块用油煎一下会更好。

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