很有食欲的酸甜豆腐

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.02.21 02:15

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主料

• 老豆腐 ：250

辅料

• 青椒 ：一个
• 淀粉 ：一勺
• 番茄沙司 ：适量
• 油 ：适量
• 糖 ：一勺
• 白醋 ：一勺
• 盐 ：半勺

具体步骤

• 
  第一步
  1.用的是老豆腐（北豆腐），质地结实不易炒散。
• 
  第二步
  2.酸甜汁：准备一个干净的空碗，将淀粉、番茄沙司、砂糖、白醋、盐（比例是：1：1:1:1:0.5，根据个人口味可以适量增减相应比例）加水调入，搅拌均匀。
• 
  第三步
  3.豆腐切成小块（2厘米见方），青椒去蒂切块。
• 
  第四步
  4.锅内放入是比平常炒菜多点的食用油，热锅先入豆腐，煎制两面金黄。
• 
  第五步
  5.翻的时候要小心，否则就会想我这样，给翻破皮了。
• 
  第六步
  6.煎好的豆腐盛出，不用再次加油，利用锅内的底油将青椒如果爆炒几下，继而倒入酸甜汁。
• 
  第七步
  7.待锅内的酸甜汁煮制粘稠，倒入煎好的豆腐混合，翻炒几下就可以出锅了。

烹饪技巧

• 1.煎炸豆腐的时候应该小心慢翻，否则容易破掉。2.酸甜汁可以根据个人口味可以适量增减相应比例。

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