自己做的灌汤小笼包

具体步骤

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  第一步
  1.猪肉末里先加入3克盐，10毫升料酒，15毫升姜汁，30毫升生抽和10毫升老抽搅拌至有粘性后分次加入高汤，每一次搅拌至有粘性后再加入
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  第二步
  2.最后加入2克鸡精搅拌均匀。我把它进冷冻室了
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  第三步
  3.面粉里加入1克盐搅拌均匀
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  第四步
  4.先加入50克温水搅拌均匀后再倒入60克温水揉成光滑的面团后静置15分钟，之后再一次反复揉匀
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  第五步
  5.分成均匀的坯子
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  第六步
  6.擀成薄皮
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  第七步
  7.加入馅料后包起
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  第八步
  8.蒸笼铺上防粘布把做好的汤包放入，中间要留有空隙
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  第九步
  9.蒸锅水开后放入大火蒸8分钟即可
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  第十步
  10.上桌