鸡蛋干

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.03.23 04:16

鸡蛋是每个家庭都必备的菜品，而鸡蛋干则是由鸡蛋制作而成的，是通过压缩改变鸡蛋的形状而出现的一种新型食品，广受吃客们的欢迎，它的价值远远高于传统的豆腐干，并且口感鲜嫩，爽滑，可以即食也可以炒菜，别有一番风味，喜欢鸡蛋的吃客们可以试试。

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主料

• 鸡蛋干 ：250
• 青辣椒 ：3个

辅料

• 蚝油 ：半汤匙
• 油 ：1汤匙
• 盐 ：1

具体步骤

• 
  第一步
  1.将鸡蛋干切成块状，辣椒斜切成条备用。
• 
  第二步
  2.锅烧热，倒入调和油，待油温达到8成热时倒入切成块的鸡蛋干，不停翻炒以免粘锅。
• 
  第三步
  3.待鸡蛋干炒至6成熟倒入辣椒继续翻炒。
• 
  第四步
  4.加入少许盐，蚝油，翻炒至鸡蛋干和辣椒的颜色完成变深一个色号。
• 第五步
  5.盛入盘中即可。

烹饪技巧

• 1、鸡蛋干本身就已经是可以即食的，因此有一点盐味，因此调味时要少放些作料。

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