自己做的水晶皮冻

具体步骤

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  第一步
  1.把肉皮洗净，一定要把残余的“毛”拔净。
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  第二步
  2. 冷水入锅，烧开煮制2分钟，捞出晾凉。
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  第三步
  3. 刮去肉皮的油脂，反复冲洗干净。
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  第四步
  4. 将其先切条。
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  第五步
  5. 然后再切粒。装盘备用。
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  第六步
  6.把肉皮粒放入汤煲，按1:2,比例加入清水。
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  第七步
  7. 煲制2小时左右。加少许盐提味。
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  第八步
  8. 然后，盛入容器，晾凉使其凝固。
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  第九步
  9. 倒扣取出。改刀切块。
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  第十步
  10. 装盘，即可上桌品味。