苦瓜煎蛋

准备时间:无

烹饪时间:16分钟

发布时间:2019.03.24 06:44

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 苦瓜洗净去籽切片，有需要的也可以切片后在切成两到三小段，鸡蛋放入适量的盐打散，鸡精的话可以放一点或不放
• 第二步
  2. 油要放多一点，记住，要多放一点。油烧热后倒入苦瓜翻炒一分钟，加入盐和少量鸡精翻炒一下
• 第三步
  3. 然后直接倒入蛋液，不要加油，这就是为什么要多放油的原因。此时不能急着翻锅，怕下面鸡蛋黏锅的话可以稍微抬起锅来轻轻摇晃
• 第四步
  4. 翻过来煎另一面，煎熟了就可以盛出来咯。第一次煎，感觉还不错。

烹饪技巧

• 如果不大爱吃苦的人可以先用盐把苦瓜腌十分钟之后洗净挤干

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包含食材

• 鸡蛋
• 苦瓜

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