家常菜鱼香茄子

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好食材:茄子半个、青椒
• 
  第二步
  2.茄子去皮，青椒去掉核
• 
  第三步
  3.茄子切成小段、青椒切成小块
• 
  第四步
  4.茄子里加入适量盐，拌匀
• 
  第五步
  5.还需要准备一些姜、蒜、葱
• 
  第六步
  6.葱姜蒜切成小段
• 
  第七步
  7.加入适量的醋、料酒
• 
  第八步
  8.还需要加入酱油
• 
  第九步
  9.加白糖
• 
  第十步
  10.加淀粉
• 
  第十一步
  11.最后加入一些姜葱蒜末
• 
  第十二步
  12.平底锅加入适量食用油烧热
• 
  第十三步
  13.加入适量辣椒油（加剁椒更好）
• 
  第十四步
  14.加入姜葱蒜炒香
• 
  第十五步
  15.茄子经过盐腌制后，挤掉多余水分
• 
  第十六步
  16.放入茄子炒匀
• 
  第十七步
  17.接着倒入青椒一起炒匀
• 
  第十八步
  18.倒入鱼香汁一起炒匀即可起锅