家常菜虾仁蒸豆腐

具体步骤

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  第一步
  1.准备好原材料
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  第二步
  2.将鲜虾去头去壳，留虾尾，去掉虾线，清洗干净
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  第三步
  3.将挨着虾尾的一小段切出来待用，其余剁碎
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  第四步
  4.胡萝卜切出8片待用，其余切成末
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  第五步
  5.豆腐切成方块，中间如图掏空
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  第六步
  6.生姜和蒜苗杆剁碎
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  第七步
  7.将虾蓉、挖出来的豆腐、胡萝卜末、蒜苗杆末、生姜末放一起，加入适量盐、生抽、少许黑胡椒粉，用手充分搅拌顺滑，然后加入适量香油拌匀
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  第八步
  8.虾尾加入少许盐抓一抓
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  第九步
  9.将胡萝卜片摆放在盘子里，然后依次放好装好馅的豆腐，将虾尾插入装饰好
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  第十步
  10.蒸锅里水烧开后，放入豆腐虾仁蒸熟
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  第十一步
  11.将蒸好的豆腐虾仁盘子里的汤倒入锅里，加入适量生抽、少许蚝油、白醋、香油、剁细的豆瓣酱、水淀粉，做成汤汁
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  第十二步
  12.将焯好水的西兰花摆在边缘，撒上葱花，淋入汤汁即可