家常菜虾仁蒸豆腐

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.11 05:10

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主料

• 豆腐 ：1块
• 鲜虾 ：9个

辅料

• 蒜 ：适量
• 生抽 ：适量
• 盐 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.虾洗干净去头，挑虾线，去壳，留虾尾部分
• 
  第二步
  2.用盐，生抽，蒜，腌制十分钟
• 
  第三步
  3.一块豆腐横竖各两刀，切成块状，我的一刀从中间下去，所以改成了这个形状。
• 
  第四步
  4.豆腐中间挖出来一 个小口，把虾倒插进去
• 
  第五步
  5.把剩下的蒜泥和生抽全倒进去，最后浇上油，因为我买了10只虾，又切成了八块豆腐，所以腌制剩下的汁和虾一起倒进碟子里了。
• 
  第六步
  6.水开后入蒸锅，蒸8分钟即可。

烹饪技巧

• 虾头要去掉，并挑去虾线，去壳的时候，记得保留虾尾部分，这样蒸熟后看起来才美观。豆腐不适宜用水豆腐，蒸出来的口感不太好。市场上卖的那种山水豆腐和北豆腐都可以。还可以撒点葱或者红辣椒切碎放上面。总之按自己的喜好啦，不影响菜的味道。

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虾仁蒸豆腐

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包含食材

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• 豆腐

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