百味山珍清肺汤

具体步骤

• 第一步
  1.把新鲜猪肺直接切成小块，倒入白酒食盐杀菌，腌制十分钟。这样可以杀菌。
• 第二步
  2.烧一锅水
• 第三步
  3.放入猪肺把血沫都用锅铲去除。
• 第四步
  4.然后迅速把猪肺装起来，放入冷水。最好冰水。热胀冷缩自然不用多说，这一招下去自然把猪肺清理得很干净了
• 第五步
  5.加油，切两个小米辣。把猪肺放入铁锅爆炒。加酒，加醋，去掉其腥味，又能让猪肺炖的时候能更容易炖软。
• 第六步
  6.将泡了一个小时的山珍的山珍，放入砂锅。记住，那个水一定要留着，准备加汤熬
• 第七步
  7.接着大火先炖半个小时，等汤收少了，再倒入泡山珍的水。小火炖少一个小时
• 第八步
  8.肥猪肉，龙骨是最开始就放入砂锅炖汤的。到了现在就是最重要的一步，尽情的享用醇厚的汤汁了。