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家常菜豆豉鲮鱼炒苦瓜
家常菜豆豉鲮鱼炒苦瓜

家常菜豆豉鲮鱼炒苦瓜

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.12.16 12:58

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主料

  • 苦瓜250
  • 鲮鱼罐头 :100

辅料

  • 白糖 :3
  • 盐 :1
  • 油 :15ml
  • 1片

具体步骤

  • 家常菜豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法图解一
    第一步
    1.苦瓜洗净用勺将内瓤剖去,切斜刀块;
  • 家常菜豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法图解二
    第二步
    2.取鲮鱼一条,切小块,姜切末;
  • 家常菜豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法图解三
    第三步
    3.锅内倒油、调料和处理好的主料;盖好锅盖,启动【干锅】功能;
  • 家常菜豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法图解四
    第四步
    4.待烹饪结束后,将锅内食材盛出即可。

烹饪技巧

  • 1.苦瓜应选择比较嫩的;2.鲮鱼应选用鲮鱼罐头,不宜用鲜鱼,否则影响口感;3.喜爱辣味的可以加入少量干辣椒;4.此菜出锅时不宜搅拌,否则易碎烂;5.切勿放蒜,容易影响成菜味道。

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