好吃的豆豉鲮鱼炒苦瓜

准备时间:3分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.13 07:26

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主料

• 苦瓜 ：1斤
• 豆豉鲮鱼罐头 ：1听

辅料

• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 白糖 ：适量
• 精盐 ：适量
• 鸡粉 ：适量
• 色拉油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 苦瓜洗净破两半去籽 白瓤，斜切成片，沸水焯后过凉水。
• 第二步
  2. 捞出沥干水分。
• 第三步
  3. 罐头鲮鱼打开，将鲮鱼顶刀切小条。
• 第四步
  4. 锅坐火上，放少量色拉油，下鲮鱼 豆豉煸炒，下葱姜蒜炒香，下苦瓜，白糖 精盐 鸡粉翻炒均匀，勾薄芡出锅装盘。

烹饪技巧

• 1苦瓜焯水时，加入少量油盐，焯出的苦瓜碧绿。2夏天食苦味去火。

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豆豉鲮鱼炒苦瓜

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包含食材

• 苦瓜

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