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西兰花香菇炒培根
西兰花香菇炒培根

西兰花香菇炒培根

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.04.25 09:20

西兰花香菇炒培根是一种用西兰花和香菇还有培根烧炒在一起制作而成的菜,这道菜品荤素搭配的特别不错,吃起来有着香菇的嚼劲和咬劲,还有着西兰花的清爽可口,培根的特殊肉香味,混合出一种特殊而又美好的味道,再加上荤素搭配膳食有营养,对身体很好。

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主料

辅料

  • 黑胡椒 :适量
  • 辣椒适量
  • 盐 :适量
  • 蒜 :适量
  • 酱油适量
  • 适量
  • 辣豆豉 :适量

具体步骤

  • 西兰花香菇炒培根的做法图解一
    第一步
    1.准备材料
  • 西兰花香菇炒培根的做法图解二
    第二步
    2.平底锅不放油,把培根切成小片,直接倒入锅中煎
  • 西兰花香菇炒培根的做法图解三
    第三步
    3.倾斜锅子,让煎培根出的油集中到一侧,然后加入洋葱,姜蒜和辣椒末,炒出香味后和培根混合翻炒
  • 西兰花香菇炒培根的做法图解四
    第四步
    4.加入切好的香菇,继续翻炒均匀
  • 西兰花香菇炒培根的做法图解五
    第五步
    5.加入西兰花
  • 西兰花香菇炒培根的做法图解六
    第六步
    6.略微翻炒后加入辣豆豉和酱油调味,后大火翻炒至西兰花断生,起锅前加黑胡椒,如果咸度不够可以补充少许盐(因为培根比较咸,我就没有另外加盐了)

烹饪技巧

  • 不能吃辣的朋友调味时可以省略辣椒和辣豆豉,味道也一样出色;培根的油脂够多了,这道菜完全可以不放油,如果锅子比较怕粘,也可用少许的油在开始引一下;培根,酱油和辣豆豉都有咸度,我没有再额外放盐,但是西兰花本身的咸度会没有那么足,一口培根一口西兰花搭配着吃味道刚好,如果想西兰花也咸一点可以最后补放一点盐,但是放之前还是要先尝一下,不同培根咸度也不同,以免加多了。

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