自己做的江米条

具体步骤

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  第一步
  1.糯米粉和沾米粉混合后，取100克的混合粉放入小盆中备用。
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  第二步
  2.取一小锅放入水和麦芽糖，放火上用小火煮沸。
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  第三步
  3.将煮沸的糖水浇在小盆中的面粉里搅拌均匀。
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  第四步
  4.倒入剩下的50克干粉和面。
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  第五步
  5.把面和成光滑的面团。
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  第六步
  6.用擀面杖把面团擀成0.5厘米厚的面片，然后切成0.5厘米宽的细条。
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  第七步
  7.把细条搓圆，切成3厘米长的小段。
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  第八步
  8.锅中倒入适量油，冷油放入切好的面条，小火慢慢炸。
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  第九步
  9.江米条在油温中慢慢膨大浮起后，用筷子轻轻翻动以免粘连，江米条炸至金黄酥脆后捞出控油。待油温凉后再放入第二锅炸制，依次做完全部。
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  第十步
  10.等量的白糖和等量的水放入炒锅里，小火慢慢熬糖浆。
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  第十一步
  11.待糖浆熬浓后关火，倒入炸好的江米条翻拌均匀。
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  第十二步
  12.把江米条倒入芝麻盆中搅拌几下即可。