易做的五彩蛋饼

具体步骤

• 第一步
  1.番茄、洋葱洗净去皮切成末，菠菜洗净过沸水焯烫，切成末。
• 第二步
  2.土豆洗净去皮切成小块，蒸熟后捣成泥，倒入打散的鸡蛋碗内。
• 第三步
  3.再依次加入切好的菠菜末、番茄丁、洋葱丁。
• 第四步
  4.加入一匙盐将碗内食材充分搅拌均匀成鸡蛋糊。
• 第五步
  5.平底锅烧热后倒入少量的油，油至7分热。倒入鸡蛋糊，将两面分别煎至金黄色即可关火。
• 第六步
  6.稍稍放凉后，用刀按自己的喜好切成块装盘就可食用。
• 第七步
  7.小贴士：1、如果平底锅不够大，可以分多次倒入鸡蛋糊煎成蛋饼。2、喜欢甜口的，可以不用放盐，然后食用时配上炼乳或是番茄酱。