简易版-牛肉马蹄丸

具体步骤

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  第一步
  1.牛肉洗净切块。
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  第二步
  2.把姜切成丝。
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  第三步
  3.放入绞肉机连搅三次。
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  第四步
  4.将马蹄去皮切碎。
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  第五步
  5.放入绞肉机中绞碎，绞碎后放入牛肉沫里。
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  第六步
  6.加入生粉，料酒，盐，胡椒粉，白糖，一勺油，鸡精，半个鸡蛋液搅匀。
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  第七步
  7.再用刀背将肉再多剁几遍。
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  第八步
  8.用四根筷子使劲的朝一个方向搅拌，大概十分钟。再用手拿起肉沫在盆里摔打大概十分钟，让肉末完全出粘性即可。
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  第九步
  9.将肉丸用手捏成一个一个的丸状。
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  第十步
  10.油锅烧热依次放入丸子，用小火炸至表面金黄。
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  第十一步
  11.沥干油分。
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  第十二步
  12.锅里放油烧热，小火炒香姜丝，放入一小碗水，再放入一大勺鲍鱼汁，
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  第十三步
  13.汁烧开后放入肉丸煮至熟透。
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  第十四步
  14.再放入香菜梗，盛盘撒上香菜，葱末即可。