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自制西班牙土豆饼
自制西班牙土豆饼

自制西班牙土豆饼

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.20 06:01

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主料

辅料

  • 五香粉 :适量
  • 盐 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 鸡精 :适量
  • 油 :适量

具体步骤

  • 自制西班牙土豆饼的做法图解一
    第一步
    1.土豆切片泡水防止变色,胡萝卜切片,洋葱切片。都可以切得稍厚些。
  • 自制西班牙土豆饼的做法图解二
    第二步
    2.油温到约七成时倒入沥干水的土豆片,油炸的过程我用了大约五分钟。
  • 自制西班牙土豆饼的做法图解三
    第三步
    3.再把洋葱、胡萝卜、培根一起倒进去再进行油炸。
  • 自制西班牙土豆饼的做法图解四
    第四步
    4.油炸好的沥油再用吸油纸吸去多余油脂。
  • 第五步
    5.这时可以准备面糊。鸡蛋和面粉加些水搅拌成无颗粒的糊状,在面糊里调入调料:盐(可以多放些)、胡椒、五香粉、鸡精。
  • 自制西班牙土豆饼的做法图解六
    第六步
    6.将土豆片等放入面粉里小心的拌均匀。倒入平底锅中火煎。
  • 自制西班牙土豆饼的做法图解七
    第七步
    7.等能在锅中晃动了就说明底部煎好了,这时用大盘子盖住翻面再煎另一面就OK了。

烹饪技巧

  • 调味料没有定数,根据自己的口味,想吃香甜些还可以加牛奶和芝士,想吃辣些就放辣椒粉都可以。煎得时候要用中火,因为比较厚所以煎的时候要有耐心。盛盘吃时蘸焙煎芝麻千岛酱更好吃。

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