在家做的肉末茄丁伊面

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.10.03 06:10

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主料

• 茄子 ：200
• 猪肉 ：100
• 豆芽 ：50
• 伊面 ：1块

辅料

• 蚝油 ：10
• 盐 ：3
• 老抽 ：5ml
• 水量 ：100ml
• 小葱 ：4
• 辣椒酱 ：10

具体步骤

• 
  第一步
  1.伊面用热水烫软，捞出控干水分备用；
• 
  第二步
  2.茄子去皮切丁，五花肉切末；
• 
  第三步
  3.锅内倒油，依次放入茄丁、调料、五花肉末、伊面、黄豆芽和水；
• 
  第四步
  4.盖好锅盖，启动【干锅】
• 
  第五步
  5.待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀即可。

烹饪技巧

• 1、出锅时可撒入小葱，味道更好。

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肉末茄丁伊面

12

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吃茄子最好不要去皮,因为茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对好搭档,维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持,带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。夏天……

包含食材

• 茄子
• 猪肉

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