上汤伊面自制

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.07.10 05:00

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主料

• 伊面 ：适量
• 鸡腿 ：适量
• 金华火腿 ：适量
• 猪瘦肉 ：适量
• 冬瓜 ：适量
• 香菜 ：适量

辅料

• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡腿去皮去油 越干净越好 下水后2匙料酒 猛火半小时 小火5小时
• 第二步
  2. 五小时后用纱布过滤 得到珍贵的高汤
• 第三步
  3. 白水煮伊面 穿烫冬瓜
• 第四步
  4. 伊面煮好后放入高汤里 一点点盐调味 冬瓜摆盘 香菜末点缀

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