自制凉皮

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.02.08 11:10

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主料

• 面粉 ：500

辅料

• 水 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.和好的面醒40分钟
• 
  第二步
  2.一次放半碗水洗即可，洗到水变清为止
• 
  第三步
  3.沉淀3小时，然后把飘在上面的清水撇出去
• 
  第四步
  4.把粘在盆底的搅拌均匀
• 
  第五步
  5.盘底刷油，放入适量面浆，蒸两分钟，起下来放入冷水中拔拔即可
• 
  第六步
  6.慢工细活、成功！

烹饪技巧

• 飘在上面的清水用勺撇出去沉在下面的面浆搅拌均匀凉皮出锅的时候用凉水拔一下入锅蒸凉皮的时候平盘底下要刷一层油

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