自制凉皮

准备时间:10分钟

烹饪时间:25分钟

发布时间:2018.10.06 05:46

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主料

• 面包粉 ：适量
• 酱油 ：适量
• 醋 ：适量
• 芝麻酱 ：适量
• 蒜蓉 ：适量
• 油泼辣子 ：适量
• 芥末 ：适量
• 花椒粉 ：适量
• 胡萝卜 ：适量
• 豆芽 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 面粉加水搅成没有疙瘩的面糊，用勺子舀起倒成直线的浓度即可，不要太稠或太稀。
• 第二步
  2. 酱油，醋，芝麻酱，香油，花椒粉，芥末，加凉开水调成汁。胡萝卜擦丝，豆芽开水汆熟。
• 第三步
  3. 盘子抹油，加入面糊平铺盘底，蒸三到四分钟，取出用勺子刮边轻轻铲下来，放到菜板上晾凉。
• 第四步
  4. 晾凉后切成条，加入调好的汁，再加入油泼辣子，胡萝卜丝和豆芽拌匀。

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