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美味的韩式参鸡汤
美味的韩式参鸡汤

美味的韩式参鸡汤

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.03.27 05:47

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主料

  • 童子鸡 :1只
  • 糯米100
  • 栗子6个
  • 鲜参 :2根

辅料

  • 蒜 :3瓣
  • 盐 :4
  • 3颗
  • 水量 :1800ml
  • 枸杞6颗

具体步骤

  • 美味的韩式参鸡汤的做法图解一
    第一步
    1.童子鸡去毛、内脏,冲洗干净,剪去鸡头、脚和屁股,糯米提前用清水浸泡2小时;
  • 美味的韩式参鸡汤的做法图解二
    第二步
    2.热水将整鸡焯烫4分钟,后将糯米、枣、栗子、枸杞、蒜一同放入鸡腹内,用牙签封口;
  • 美味的韩式参鸡汤的做法图解三
    第三步
    3.锅内加入泡糯米的水,加工后的整鸡、人参;
  • 美味的韩式参鸡汤的做法图解四
    第四步
    4.盖好锅盖,启动【大骨汤】功能;
  • 美味的韩式参鸡汤的做法图解五
    第五步
    5.待烹饪结束后,撒入盐,搅拌一下,将食材盛出,拔掉牙签即可食用。

烹饪技巧

  • 1、糯米等食材会涨发,所以放入整鸡腹内不宜过多,7成满即可;2、如不喜欢大蒜的味道可以不放;3、出锅后可以撒一些葱花提味,但一定要大葱花;4、用糯米水炖鸡,既可以去腥而且汤色乳白,使用淘米水也可以。

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