主料

辅料

第一步

1.鸡不要买太大的，一斤左右的最好，这样一个人吃刚刚好
第二步

2.糯米需头天晚上泡上
第三步

3.白参，红枣，大蒜
第四步

4.葱
第五步

5.鸡化开后需要处理干净，我一般洗干净后，切掉鸡爪子上的指甲；切掉鸡头；鸡脖子上的皮也去掉，里面会有气管；去掉脖子附近的淋巴；切掉鸡屁股；撕掉鸡身上能看到的油脂；掏空鸡腹里的东西，主要是肺子；这样就算是处理好了！（不知道大家是不是也这样处理的）

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第六步

6.鸡处理干净后把脖子塞入腹腔，然后往鸡腹内填入泡好的糯米，红枣，蒜瓣和参片，可以适当的压一压，这样装的米会比较多，煮出来会很好吃
第七步

7.装好后，用棉线把鸡的开口处缝合上，免得煮的时候鸡腹内的米漏出来。
第八步

8.装米前也可以把鸡腿扭放到鸡腹里，我为了多装些米就没有放里面
第九步

9.用一只深一些的锅子，放入处理好的小鸡，填入没过鸡背的水，放入葱段，参片，家里有冻的栗子，我也放了一点。
第十步

10.大火烧开，撇去上面的浮沫，转小火炖40分钟，然后用盐和白胡椒粉调味，再续煮20分钟即可
第十一步

11.煮好的样子