健康的杂粮馒头

具体步骤

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  第一步
  1.黑米、黑芝麻、红枣倒入豆浆机，加入约100g的水，按米糊功能打能米糊
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  第二步
  2.250g的面粉，配150g的米湖，加入白砂糖、发酵粉，再根据面粉的干湿度加入适量的清水将面团揉至光滑
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  第三步
  3.用纱布盖着面团，饧面约1小时左右
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  第四步
  4.饧好的面，杆开，然后再卷起
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  第五步
  5.卷起的面团再杆开，再卷起，反复两三次
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  第六步
  6.然后切成成约三厘米宽的小面团
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  第七步
  7.小面团放入蒸锅内再饧十到二十分钟左右
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  第八步
  8.水开后蒸15分钟后，再虚蒸2分钟即可。虚蒸即蒸好后，不要打开盖子，利用水蒸气再捂一会