自己做的苹果软曲奇

具体步骤

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  第一步
  1.先来做准备工作，将烤箱上下火都调成220度预热。因为这个曲奇的面团成型后马上就要进烤箱烤，所以需要先预热，才能让火候均匀。
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  第二步
  2.苹果洗干净，带皮切成细长条状。厚度大约5毫米，长度3-4厘米就可以，如图。
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  第三步
  3.黄油从冰箱里拿出来，切成1厘米长宽的方块备用。
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  第四步
  4.将低筋粉和无铝泡打粉过筛混合，再加入细砂糖和盐拌匀。
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  第五步
  5.将黄油块放入上一步的粉状混合物中，用揉搓压扁的方式，让黄油与面粉充分融合。
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  第六步
  6.变成这种粗玉米粉的样子即可。
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  第七步
  7.再将苹果条倒入，用刮刀搅拌均匀了。
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  第八步
  8.之后倒入40克的牛奶，用切拌的方式拌匀。
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  第九步
  9.再倒入剩下的20克牛奶，继续切拌的方式搅拌，到没有干粉的状态。
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  第十步
  10.用两个勺子，或者手上套着保鲜袋，取差不多35克左右一个的面团，稍微成团后放到以前提前铺好了油纸的烤盘上。
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  第十一步
  11.这是全部面团弄好的样子，因为苹果条的缘故，所以面团呈这种不规则状态即可，检查一下是否有地方松散开，稍微再捏的紧实一些。
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  第十二步
  12.饼干团表面撒少量杏仁片或杏仁碎和粗砂糖粒。
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  第十三步
  13.放入预热好的烤箱中层，以上下火200度的温度烤30分钟，表面变金黄即可。
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  第十四步
  14.中间如果表面已经上色过重了，可以加盖一层锡纸放置表面烤焦。
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  第十五步
  15.好了，出炉后闻一闻，全是烤苹果的香气啊。这些料大概出来12个吧，如果你想每个小一些多做，那么烤的时间就要缩短一下，记得中途盖锡纸。