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健康可口的千层肉饼
健康可口的千层肉饼

健康可口的千层肉饼

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.11.28 08:56

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主料

  • 肉馅 :150
  • 面粉 :250
  • 大葱1根

辅料

  • 料酒 :15ml
  • 姜粉 :2
  • 香油 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 胡椒粉2
  • 白糖 :2
  • 酱油25ml
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 健康可口的千层肉饼的做法图解一
    第一步
    1.面粉加入温水和成面团静置20分钟。
  • 健康可口的千层肉饼的做法图解二
    第二步
    2.肉馅加入葱花,料,盐,糖,胡椒粉,姜粉,鸡精,香油拌均匀。
  • 健康可口的千层肉饼的做法图解三
    第三步
    3.面团揉均匀后,擀成长方大片。
  • 健康可口的千层肉饼的做法图解四
    第四步
    4.然后四个边各划两刀。
  • 健康可口的千层肉饼的做法图解五
    第五步
    5.就像这样,不要到底,沿着四个边等分划开。
  • 健康可口的千层肉饼的做法图解六
    第六步
    6.然后把肉馅涂抹在面皮上,只留下一角面皮不要涂抹肉馅。
  • 健康可口的千层肉饼的做法图解七
    第七步
    7.然后把没有肉馅的那面面皮盖在中间面皮上,旁边的的面皮再盖过来。
  • 健康可口的千层肉饼的做法图解八
    第八步
    8.如此反复折叠,直到成为一个小正方形面饼,然后把两边面皮整理严实。
  • 健康可口的千层肉饼的做法图解九
    第九步
    9.在把面饼轻轻擀开。
  • 健康可口的千层肉饼的做法图解十
    第十步
    10.平底锅加油烧热放入面饼煎烙两面金黄饼熟,切开食用。

烹饪技巧

  • 面皮要擀的薄一些,做出来的千层饼才会层次分明。煎至肉饼的时候,火要小,不要大火,以免饼皮表面焦熟,内里却不熟,可加锅盖焖至,让饼熟透。

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