自制清炖羊排

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.11.28 08:56

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主料

• 羊排 ：400

辅料

• 孜然粒 ：1茶匙
• 盐 ：1茶匙
• 生姜 ：15
• 白萝卜 ：200
• 蒜苗 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.羊排斩成小块，入开水锅焯水后捞出备用。
• 
  第二步
  2.生姜切片，用纱布把孜然粒生姜片包起来成料包。
• 
  第三步
  3.白萝卜洗净后切大片。
• 
  第四步
  4.羊排晾凉后冲洗掉浮沫后放入砂锅，倒入足量的清水。
• 
  第五步
  5.开大火煮开后改小火炖制。
• 
  第六步
  6.羊排炖制60分钟后放入萝卜片，小火炖15分钟调入精盐。
• 
  第七步
  7.撒入蒜苗碎。

烹饪技巧

• 炖制羊肉放入孜然与生姜，可去除部分羊肉的腥膻味道。

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清炖羊排

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包含食材

• 羊排
• 猴头菇
• 胡萝卜

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