家庭版芹菜炒鱼片

准备时间:30分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.09.04 01:44

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主料

• 鱼脊肉 ：1条
• 芹菜 ：400

辅料

• 盐 ：适量
• 生抽 ：适量
• 姜 ：适量
• 生粉 ：适量
• 蒜头 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.芹菜摘好洗净切段
• 
  第二步
  2.鱼脊肉切片加盐、生抽、生粉、姜丝拌匀
• 
  第三步
  3.热锅下油，将鱼片爆一爆后盛起
• 
  第四步
  4.原锅下油，爆香蒜头后将芹菜倒入翻炒，再加少许水将菜焖煮
• 
  第五步
  5.待芹菜煮到差不多后加盐和生抽调味，然后再将鱼片倒入一同焖煮一会儿

烹饪技巧

• 鱼片要在芹菜差不多煮好后下锅，且不要翻动，避免鱼片烂

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