双色小棋格饼干「原创」

具体步骤

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  第一步
  1.黄油切小块，放在室温下软化
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  第二步
  2.软化的黄油加入糖粉，用打蛋器搅均，不需要打发
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  第三步
  3.分2次加入打散的鸡蛋，用打蛋器搅打均匀，打到黄油与鸡蛋完全融合再加下一次
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  第四步
  4.再用打蛋器搅匀，不需要打发
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  第五步
  5.低筋面粉筛入黄油里，用手将面粉和黄油捏成面团
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  第六步
  6.巧克力面团的做法一致，把可可粉和面粉混合过筛后再和黄油捏成面团
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  第七步
  7.原味面团擀成厚度约1cm左右的长方形
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  第八步
  8.巧克力面团同样擀成1cm厚的长方形，在上面刷一次鸡蛋液作为粘合剂
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  第九步
  9.把原味面团盖在巧克力面片上，黏合后放冰箱冷冻1小时变硬
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  第十步
  10.冷冻变硬后，切成1cm宽的长条
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  第十一步
  11.在一个上面刷上鸡蛋液作为黏合剂
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  第十二步
  12.交错粘合
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  第十三步
  13.切成厚度约0.5cm的小饼干
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  第十四步
  14.放入烤箱，烤盘放入预热190°的烤箱，考10分钟左右，至表面金黄，冷却后密封保存