自制葱油千层饼

具体步骤

• 第一步
  1.1. 先将面用温水和好，面和的稍微软一点。
• 第二步
  2.2. 大葱切末，小葱切末备用。
• 第三步
  3.3. 将大葱和盐放到碗里，锅里倒点油烧热浇入到碗中，葱花浇制好的葱油放在一旁，待油冷了加入味精，胡椒粉，麻油。
• 第四步
  4.4. 和好的面饧二十分钟后，继续揉平。
• 第五步
  5.5. 将面擀成大薄片，用刷子或者小勺子把刚才晾凉的葱油抹匀，撒上香葱.
• 第六步
  6.6.将面饼上下左右各切两刀，但千万别切断，共八刀。
• 第七步
  7.7.然后按(每层都折到葱油)的顺序一层一层折起来，再轻轻的翻过来压平。
• 第八步
  8.8.在放到平底锅或者电饼铛前，（我用的是电饼铛）将面饼擀薄，表层用手沾点水拍拍（如果有刷子的话就用刷子）撒上芝麻就可以入锅煎了。
• 第九步
  9.9.锅里少放点油，煎两面金黄拿出，切成小块摆在盘中就OK啦。