自制红豆蛋糕卷

具体步骤

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  第一步
  1.48g白糖分三次加入蛋白中打制湿性发泡
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  第二步
  2.蛋黄用打蛋器稍微打制发泡加入24g白糖
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  第三步
  3.加入牛奶和色拉油
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  第四步
  4.筛入低粉
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  第五步
  5.取一半蛋清和蛋黄上下翻拌均匀
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  第六步
  6.再把蛋黄糊倒入蛋清中同样用上下翻拌的手法混合均匀
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  第七步
  7.倒入烤盘中用力震出大气泡
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  第八步
  8.烤箱启动热风烘烤模式180度预热5分钟接着180度烤20分钟左右
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  第九步
  9.取出倒扣脱模
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  第十步
  10.稍微放凉后
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  第十一步
  11.抹上红豆沙
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  第十二步
  12.卷起放入冰箱进冰箱冷藏20分钟后即可使用