自己做的彩虹蛋糕卷

具体步骤

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  第一步
  1.准备所有材料（黄色素没有拍）
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  第二步
  2.分离蛋白和蛋黄，放蛋白的容器一定要无油无水
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  第三步
  3.蛋黄中加入水和植物油，搅匀
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  第四步
  4.加入10克砂糖，搅匀
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  第五步
  5.筛入低粉，搅匀成蛋黄糊
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  第六步
  6.蛋白中分成加入30克砂糖打发至湿性偏干行发泡
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  第七步
  7.取一半蛋白糊加入到蛋黄糊中切拌均匀
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  第八步
  8.再倒入剩余的蛋白糊中
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  第九步
  9.搅拌好的面糊分成4份，分别滴入红黄蓝绿色素2滴
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  第十步
  10.分别装入裱花袋中
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  第十一步
  11.依次挤入铺好油纸的烤盘中
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  第十二步
  12.客浦烤箱180度预热后上下火，中层，10分钟
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  第十三步
  13.出炉后立即倒扣凉凉，撕掉油纸
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  第十四步
  14.把蛋糕卷卷起来放入冰箱冷藏2小时就可以吃了