彩虹蛋糕卷

具体步骤

• 第一步
  1. 把材料备好
• 第二步
  2. 将水、色拉油和62g白糖搅拌均匀
• 第三步
  3. 把低筋面粉和粟粉加入到步骤2，搅拌均匀至无颗粒
• 第四步
  4. 鸡蛋的 蛋清蛋白分离，蛋白留一旁备用，蛋黄加入面糊中，搅拌均匀备用
• 第五步
  5. 将备用的蛋白中加入4g塔塔粉和124g白糖打发，直至提起打蛋器有小勾为止
• 第六步
  6. 分次在面糊里面加入打发好的蛋白，并搅拌均匀
• 第七步
  7. 预先做好的蛋糕卷花纹，（花纹做法和戚风蛋糕做法一样的，只是加入了可可粉用裱花带画线条）导入面糊并均匀的铺在烤盘上再敲几下
• 第八步
  8. 放入预热好的烤箱，上火120°，下火150°，烤20分钟（使用的是长帝CKTF-30GS)
• 第九步
  9. 出炉后的蛋糕可以自己DIY喜欢的图案（装融化的巧克力或者可可粉糊入裱花袋，剪小口）
• 第十步
  10. 把蛋糕卷好后切片即可