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香辣干锅鸡翅虾
诱人的香辣干锅鸡翅虾
诱人的香辣干锅鸡翅虾

诱人的香辣干锅鸡翅虾

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.28 08:58

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主料

  • 基围虾 ：250
  • 鸡翅尖 ：400
  • 花椒 ：200
  • 豆瓣 ：50
  • 辣椒圈 ：500

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.超市买的基围虾解冻，用小刀划虾背去虾线，鸡翅夹毛.过水，过水这里看个人喜好，下水即捞是为了去掉血水，煮熟的话鸡翅能保持肉感！
  • 第二步
    2.基围虾倒入适量料酒，少许盐，少许花椒放置一边，将鸡蛋蛋清打入过过水的鸡翅里，切忌不可太多，不可要蛋黄。
  • 第三步
    3.准备几根小葱，洗净，不切，不去头，不去须备用，准备好八角三萘。将菜籽油开滚，放入洗净的小葱炸至碳化，将小葱捞起丢弃， 炸小葱是为了提升菜籽油的香味，嫌麻烦可以不做这步，捞起后依次放入八角三萘
  • 诱人的香辣干锅鸡翅虾的做法图解四
    第四步
    4.将基围虾放入油锅炸至皮壳焦脆，捞起
  • 第五步
    5.鸡翅在炸好基围虾后，待油锅辣了继续下锅，炸至皮酥即可
  • 诱人的香辣干锅鸡翅虾的做法图解六
    第六步
    6.锅内留下二两左右的油，烧滚，依次放入，豆瓣，花椒，盐，蒜。需提色可倒入少许豆油，
  • 诱人的香辣干锅鸡翅虾的做法图解七
    第七步
    7.整体香味出来以后倒入基围虾和鸡翅，再放入辣椒圈，辣椒米越多越香，当辣椒入味后即可起锅，起锅时放入少许味精.

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香辣干锅鸡翅虾 香辣干锅鸡翅虾
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香辣干锅鸡翅虾，是一道基围虾、鸡翅、花椒、辣椒和香料等材料熬制而成的香辣特色美味菜肴，在很多的中餐馆都经常见到这道菜。如果是自己选择材料，自己制作，吃起来比外面……

包含食材
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基围虾 花椒

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