自制西西里橙子蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.将橙子表面那层腊用盐搓掉，再冲洗干净，擦干，用擦刀擦下橙皮屑备用，橙子切成两半，挤出橙汁，取出75mI备用;
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  第二步
  2.准备好其他材料:黄油切成小块并提前室温软化;鸡蛋室温回暖并打散;低筋粉、泡打粉和盐混合过筛一遍;
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  第三步
  3.黄油室温软化后，倒入细砂糖，用打蛋器搅打至颜色变浅，体积膨松；
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  第四步
  4.分数次加入鸡蛋液搅打均匀,每一次都要搅打至鸡蛋和黄油完全融合,再加下一次,搅打好的黄油呈乳膏状,没有出现油水分离;
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  第五步
  5.将混合好的低筋粉和泡打粉筛入黄油蛋糊中，用刮刀翻拌均匀;
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  第六步
  6.再倒入朗姆酒、橙汁和橙皮屑;
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  第七步
  7.用刮刀拌均匀;
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  第八步
  8.将面糊装入模具中，(我装了一个九连模和六杯硅胶模具);
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  第九步
  9.烤箱提前预热至180度，将装入面糊的模具放入烤箱中层，烤20分钟左右， 蛋糕烤完后要立刻取出，隔天食用口感更佳。