主料

橙汁：75ml
无铝泡打粉：3
低筋面粉：250
细砂糖：170
朗姆酒：10ml
无盐黄油：250
中号鸡蛋：4个
精盐：1

辅料

糖粉：45
奶油芝士：210
柠檬汁：几滴

具体步骤

第一步

1.两枚励志的橙子，皮薄汁多肉质细腻。
第二步

2.橙子用细盐搓洗干净擦干
第三步

3.搓出橙皮屑，只要一层黄皮，不要露出发白的地方，发白的地方发苦影响味道
第四步

4.对半切开可以看到皮薄汁多肉质细腻
第五步

5.挤出橙汁
第六步

6.面粉泡打粉盐一起
第七步

7.放在筛里用筷子搅拌均匀
第八步

8.连模放入纸托，烤箱预热190度
第九步

9.黄油充分软化
第十步

10.分3次与糖打发
第十一步

11.颜色变白体积变大
第十二步

12.分次加入鸡蛋继续打发，充分打发好再加下一次，连续这样加完全部鸡蛋
第十三步

13.打发好的状态组织细腻且有光泽，膨大一倍以上。
第十四步

14.将粉类直接过筛到容器里
第十五步

15.用硅胶刀拌匀看不见干粉即可
第十六步

16.加入橙汁搅拌均匀
第十七步

17.再加入橙皮屑用橡皮刮刀搅拌均匀
第十八步

18.加入朗姆酒
第十九步

19.搅拌均匀
第二十步

20.将面糊装入裱花袋
第二十一步

21.剪口挤入模具7-8分满，不平没关系，进烤箱就平了，不需要镇平
第二十二步

22.送入预热好的烤箱约20-25分钟
第二十三步

23.颜色金黄就可以出炉,或者用牙签扎一下没有粘着物说明就熟了。
第二十四步

24.出炉的蛋糕在烤网上晾凉
第二十五步

25.制作芝士奶油霜：黄油切小块软化
第二十六步

26.一次性加入糖粉
第二十七步

27.打发到颜色变白
第二十八步

28.加入软化的奶油芝士
第二十九步

29.继续打发直到打到均匀
第三十步

30.挤入几滴鲜柠檬汁再打几下就好
第三十一步

31.将花嘴装入裱花袋，再将打好的芝士奶油霜装入
第三十二步

32.在烤好的蛋糕上挤上一圈
第三十三步

33.提前做好的翻糖玫瑰花装饰在上面即可

烹饪技巧

1、在原方的基础上减了80克糖，对成品的口感没有影响，非常润泽、柔软，甜度也刚刚好合适2、不喜欢加酒的话可以全部加橙汁。3、黄油一定要软化到位，用手轻按就是一个窝，只有这样的黄油才好打发还不会崩的到处都是。4、不要被方子中250克的黄油吓到而纠结不停，我之前就是被吓倒了一直没有动手做，怕负担重。其实做过之后才明白，黄油浓浓的奶香确实能给我们带来好心情，确实能给你带来幸福感，只有心怀感恩的享受食物带来的美味，咱的幸福指数就会飙升的哦！

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