DIY圣诞树面包

具体步骤

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  第一步
  1.准备所有面包配料。
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  第二步
  2.准备夹心馅料。
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  第三步
  3.依次在面包桶内放入牛奶、蛋液、黄油、面粉与糖和盐的混合物，最后放入酵母。
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  第四步
  4.启动面包机的自动和面程序，这里要进行2次。
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  第五步
  5.当面团能够拉出透明薄膜时即可。
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  第六步
  6.将面团放入盆中，盖上保鲜膜，放进烤箱，在烤箱下面放一碗开水，进行发酵，大约1个小时。
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  第七步
  7.当面团发起至2.5倍大时取出。
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  第八步
  8.将面团用手压平，排出空气，或用擀面杖擀开。
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  第九步
  9.排气后将面团揉圆松弛15分钟。
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  第十步
  10.取一半面团擀开成大片，刷一层软化的黄油。
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  第十一步
  11.均匀地洒一层红糖
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  第十二步
  12.然后将果干也均匀撒上一层。
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  第十三步
  13.由上往下卷起。
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  第十四步
  14.分成9份，切成小段，另一份面团也同样操作。
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  第十五步
  15.将切好的面团横截面向上，摆在烤盘中成树形。
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  第十六步
  16.将烤盘送入烤箱，下面放一碗开水，进行最后发酵。
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  第十七步
  17.当面团发酵至2倍大时取出，在表面刷一层全蛋液。
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  第十八步
  18.烤箱175度预热后，送入烤盘，上下火中层烤20分钟。
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  第十九步
  19.面包烤好后取出，蜂蜜中放少许热水稀释，趁热刷在烤好的面包上。